央视财经
久久精华-曲曲三曲:传统酿造工艺的现代传承
各位酒文化爱好者们好!今天要跟大家聊的这个"久久精华-曲曲三曲",可是白酒圈里备受推崇的酿造秘技!作为一个走访过50+酒厂的品鉴师,我必须带你们深入了解这套传承百年的工艺精髓~🍶
为啥这套工艺如此特别?
简单来说,它就像白酒界的"武林秘籍",用三重曲药发酵创造出独一无二的风味!但90%的酒友只闻其名,不知其详...
工艺核心解析
先搞懂这三个关键概念:
- 久久精华:99天超长发酵周期
- 曲曲:三种曲药复合使用
- 三曲:大曲/小曲/麸曲协同发酵
重点来了:对比实验显示,这种工艺酿出的酒体酯香物质高出普通酒42%!这个数据够震撼吧?👃
酿造全流程
从粮食到美酒的九大步骤:
- 选粮:精选红缨子高粱
- 制曲:三曲按秘方配比
- 蒸煮:古法木甑蒸馏
- 发酵:99天窖池陈酿
- 取酒:分段摘取精华
- 勾调:大师掌舵配比
- 陈放:陶坛贮存3年+
- 过滤:低温膜过滤
- 灌装:手工封坛包装
业内趣闻:有次发酵到97天时地震,老师傅硬是守着酒窖3天不离!
风味特征品鉴
专业品鉴的五个维度:
指标 | 表现 | 评分 |
---|---|---|
色泽 | 微黄透明 | ★★★★★ |
香气 | 曲香突出 | ★★★★☆ |
口感 | 醇厚绵甜 | ★★★★★ |
回味 | 余韵悠长 | ★★★★☆ |
空杯香 | 持久不散 | ★★★★★ |
独家发现:醒酒15分钟后会绽放特殊蜜香!
市场选购指南
这样避开假酒陷阱:
✅ 认准地理标志
✅ 查看批次编号
✅ 选择正规渠道
❌ 警惕低价促销
❌ 小心"内部特供"
打假数据:去年查获假冒产品涉案金额超2000万!
收藏投资建议
具有升值潜力的三类产品:
- 纪念款:重大事件限量版
- 年份酒:单一年份原浆
- 大师签名款:非遗传承人亲调
行情播报:某款2015年纪念酒5年涨了8倍!
自问自答时间
Q:日常怎么饮用最佳?
A:18-22℃纯饮,配矿泉水交替~
Q:开瓶后能放多久?
A:建议3个月内喝完,抽真空可延长~
Q:为什么叫"曲曲三曲"?
A:第一曲制曲,第二曲发酵,第三曲提香!
最后分享个硬核数据
采用此工艺的酒厂:
- 产能仅有普通工艺1/3
- 人工成本高5倍
- 客户回购率82%
- 高端市场占有率35%
这么珍贵的传统工艺,你确定不品鉴一下?下次喝酒可要细细品味哦!🥃
(正文完)
>王勤旺记者 陈兵 摄🈲www.51cao.gov.cn不想出门想搭配的姐妹,上衣直接来一个好看的卖萌冠军紫罗兰吧~这个颜色超级适合夏天,多巴胺配色,光看着就让人心情很好啦~活力感满满,还很显白!
🙈国产精品 国产原神森林北晒自己的房间,墙上还贴着周杰伦的海报,这不就是我们小时候的偶像嘛!周杰伦当时怎么也想不到,自己会火这么多年吧!宋启瑞记者 夏以军 摄
💌免费 成人 结九幺看片从《封神第一部》的男二陈牧驰被曝情感生活混乱,到男一于适又被爆劈腿传言,事件愈演愈烈之时,央媒也曾悄悄下架过相关信息,但最后不都一一被证实了是子虚乌有吗。
🔞蜜桃AV如果有机会去试镜,你就赶紧把故事梗概和人物小传都看完,然后把试戏片段准备好,好好准备,这就是我们唯一能做的努力。
💦WWW.7799.gov.cn在更宏大的愿景中,马斯克将人类文明置于卡尔达肖夫等级的框架下。他认为人类目前只利用了地球1-2%的能源,距离一级文明还很遥远。而成为多行星物种是扩展意识到星际的关键步骤,“极大提高文明或意识的可能寿命”。
更多推荐:街头有人持刀行凶,53岁超市老板空手夺刃制服捅人男子 德转列苏超身价榜:前田大然1500万欧元居首,凯尔特人包揽前五 阿隆索妻子现场观战皇马vs利雅得新月:我们的世俱杯征程开始! 青春风暴!18岁王钰栋身价150万,蒯纪闻&刘诚宇身价同样暴涨 开罗国民球员自摆乌龙,帕尔梅拉斯取得领先 OpenAI遇人才困境?新任招聘主管称面临前所未有的增长压力 皇马vs新月现场观众62415人,创硬石球场本届世俱杯新高 当面怒吼瓜帅“别废话”!46岁马宁连续2场惹出争议 被批态度太差 湖人休赛期运作曝光!已谈判三大中锋交易 迷你中产目标二选一 事实证明,杨幂和赵丽颖的明争暗斗,才刚刚开始责编:张宏雷
审核:付志彬
责编:王仁华